Article SCIELO
ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2015)

Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria × ananassa) quality

Carolina Valenzuela; Cristian, Tapia; Luis Lopez; Andrea Bunger; V�ctor Escalona; Lilian, Abugoch

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Título según SCIELO: Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria × ananassa) quality
Título de la Revista: ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Volumen: 18
Número: 6
Editorial: Valparaíso
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 406
Página final: 411
Idioma: en
DOI:

10.1016/j.ejbt.2015.09.001 
Notas: SCIELO