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Brazilian journal of food technology  (2015)

Clarification of purple cactus pear juice using microfiltration membranes to obtain a solution of betalain pigments

Vergara, C; Ramírez-Salvo A.; Sáenz C.; Robert, P; Lutz, M

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Título según WOS: ID SCIELO:S1981-67232015000300220 Not found in local WOS DB
Título según SCOPUS: Clarification of purple cactus pear juice using microfiltration membranes to obtain a solution of betalain pigments
Título de la Revista: Brazilian journal of food technology
Volumen: 18
Número: 3
Editorial: Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 220
Página final: 230
Idioma: English
DOI:

10.1590/1981-6723.5014
Notas: ISI, SCOPUS