BookWhole SCOPUS
Conventional and Advanced Food Processing Technologies  (2014)

Frying of Foods

Pedreschi, F; Enrione, J

Más información

Título según SCOPUS: Frying of Foods
Título de la Revista: Conventional and Advanced Food Processing Technologies
Volumen: 9,78112E+12
Editorial: Wiley-Blackwell
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 197
Página final: 220
Idioma: English
DOI:

10.1002/9781118406281.ch9
Notas: SCOPUS