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Processing and Impact on Active Components in Food  (2014)

Shellfish (Mussel) Processing and Components

Almonacid, S; Bustamante, J; Simpson, R; Pinto, M

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Título según SCOPUS: Shellfish (Mussel) Processing and Components
Título de la Revista: Processing and Impact on Active Components in Food
Editorial: ELSEVIER INC
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 447
Página final: 454
Idioma: English
DOI:

10.1016/B978-0-12-404699-3.00054-8
Notas: SCOPUS