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LWT – Food Science and Technology  (2012)

Using drying treatments to stabilise mango peel and seed: effect on antioxidant activity

Dorta, Eva; Lobo, M.Gloria; González,Mónica

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Título de la Revista: LWT – Food Science and Technology
Volumen: 45
Número: 2
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 261
Página final: 268
Idioma: English
DOI:

doi:10.1016/j.lwt.2011.08.016
Notas: ISI