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FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY  (2012)

Modelling the Water Sorption Isotherms of Quinoa Seeds (Chenopodium quinoa Willd.) and Determination of Sorption Heats.

Miranda, Margarita; Vega-Gálvez, Antonio; Sanders, Mariela; Lemus-Mondaca, Roberto; López, Jéssica; Di Scala, Karina; Martínez, Enrique

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Título de la Revista: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
Volumen: 5
Número: 5
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 1686
Página final: 1693
DOI:

DOI: 10.1007/s11947-011-0610-y

Notas: ISI