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Thermodynamic Properties, Sorption Isotherms and Glass Transition Temperature of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.).
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| Título de la Revista: | FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY |
| Volumen: | 52 |
| Número: | 1 |
| Editorial: | FACULTY FOOD TECHNOLOGY BIOTECHNOLOGY |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| Página de inicio: | 83 |
| Página final: | 92 |
| Notas: | ISI |