Chemical changes in chilled farmed salmon (Oncorhynchus kisutch): Effect of previous high pressure treatment.

Rodríguez, A; Ortea, I; Trigo, M; Sierra, Y; Gallardo, J. M; Tabilo-Munizaga, G; Pérez-Won, M.O; Aubourg, S.P; Filip, V

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Volumen: 27
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: S20
Página final: S22
Notas: year