Impact of High Hydrostatic Pressure on Physicochemical Characteristics, Nutritional Content and Functional Properties of Cape Gooseberry Pulp (Physalis peruviana L.)
Más información
Volumen: | 39 |
Fecha de publicación: | 2015 |
Página de inicio: | 2844 |
Página final: | 2855 |
Financiamiento/Sponsor: | Journal of Food Processing and Preservation |
Notas: | Journal of Food Processing and Preservation |