JournalWhole
 (2015)

Protein Changes Caused by High Hydrostatic Pressure (HHP): A Study Using Differential Scanning Calorimetry (DSC) and Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy

Barbosa-Cánovas, G. V

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Volumen: 7
Número: 2
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 222
Página final: 230