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Food Science and Technology (Campinas)  (2014)

STABILITY OF ASTAXANTHIN IN YOGURT, USED TO SIMULATE APRICOT COLOR, UNDER REFRIGERATION

Barragán, B.E.; Ortíz, C.P.

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Título de la Revista: Food Science and Technology (Campinas)
Volumen: 34
Número: 3
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 559
Página final: 565
Idioma: English