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ESTABILIDAD DEL COLORANTE DE REMOLACHA ROJA EN POLVO DURANTE EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO DEL JAMÓN COCIDO
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| Título de la Revista: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
| Volumen: | 34 |
| Número: | 6 |
| Fecha de publicación: | 1994 |
| Página de inicio: | 684 |
| Página final: | 689 |
| Idioma: | Español |