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Evaluation of Surface Free Energy of Various Fruit Epicarps using Acid-base and Zisman
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| Título de la Revista: | Food Biophysics |
| Volumen: | 6 |
| Número: | 3 |
| Editorial: | Springer |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Página de inicio: | 349 |
| Página final: | 358 |
| Idioma: | english |