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JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE  (2017)

Collagen extraction from mussel byssus: a new marine collagen source with physicochemical properties of industrial interest

Rodríguez, F.; Morán, L.; González, G.; Troncoso, E.; Zúñiga, R. N.

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Título según WOS: Collagen extraction from mussel byssus: a new marine collagen source with physicochemical properties of industrial interest
Título según SCOPUS: Collagen extraction from mussel byssus: a new marine collagen source with physicochemical properties of industrial interest
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Volumen: 54
Número: 5
Editorial: SPRINGER INDIA
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1228
Página final: 1238
Idioma: English
DOI:

10.1007/s13197-017-2566-z
Notas: ISI, SCOPUS - WOS Core collection ISI