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Multilayer emulsions stabilized by vegetable proteins and polysaccharides. Review
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| Título de la Revista: | Current Opinion in Colloid and Interface Science |
| Volumen: | 25 |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| Página de inicio: | 51 |
| Página final: | 57 |
| Idioma: | inglés |
| Notas: | WoS |