Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2017)

Industrial avocado waste: Functional compounds preservation by convective drying process

Jorge Saavedra, Andrés Córdova, Rosa Navarro, Paulo Díaz-Calderón, Claudia Fuentealba, Carolina Astudillo-Castro, Lea Toledo, Javier Enrione & Lena Galvez

Más información

Título según WOS: Industrial avocado waste: Functional compounds preservation by convective drying process
Título según SCOPUS: Industrial avocado waste: Functional compounds preservation by convective drying process
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 198
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 81
Página final: 90
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2016.11.018
Notas: ISI, SCOPUS - ISI