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TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  (2017)

Understanding the success of Page's model and related empirical equations in fitting experimental data of diffusion phenomena in food matrices

Simpson, Ricardo; Ramírez, Cristian; Nuñez, Helena; Jaques, A.; Almonacid, Sergio

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Título según WOS: Understanding the success of Page's model and related empirical equations in fitting experimental data of diffusion phenomena in food matrices
Título según SCOPUS: Understanding the success of Page's model and related empirical equations in fitting experimental data of diffusion phenomena in food matrices
Título de la Revista: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Volumen: 62
Editorial: ELSEVIER SCIENCE LONDON
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 194
Página final: 201
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.tifs.2017.01.003
Notas: ISI, SCOPUS