Article
Trends in Food Science & Technology  (1995)

Caking phenomena in amorphous food powders

Aguilera, Jos?M.; del Valle, Jos?M.; Karel, Marcus

Más información

Título de la Revista: Trends in Food Science & Technology
Volumen: 6
Número: 5
Fecha de publicación: 1995
Página de inicio: 149
Página final: 155
DOI:

10.1016/S0924-2244(00)89023-8