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JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING  (2017)

Mathematical modeling and quality properties of a dehydrated native Chilean berry

Quispe-Fuentes, Issis; Vega-Gálvez, Antonio; Vásquez, Valeria; Uribe, Elsa; Astudillo, Sebastián

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Título según WOS: Mathematical modeling and quality properties of a dehydrated native Chilean berry
Título según SCOPUS: Mathematical modeling and quality properties of a dehydrated native Chilean berry
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
Volumen: 40
Número: 3
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2017
Idioma: English
DOI:

10.1111/jfpe.12499
Notas: ISI, SCOPUS - ISI