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Effect of high hydrostatic pressure on rheological and thermophysical properties of murtilla (Ugni molinae Turcz) berries
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| Título según WOS: | Effect of high hydrostatic pressure on rheological and thermophysical properties of murtilla (Ugni molinae Turcz) berries |
| Título según SCOPUS: | Effect of high hydrostatic pressure on rheological and thermophysical properties of murtilla (Ugni molinae Turcz) berries |
| Título de la Revista: | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Volumen: | 53 |
| Número: | 6 |
| Editorial: | SPRINGER INDIA |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| Página de inicio: | 2725 |
| Página final: | 2732 |
| DOI: |
10.1007/s13197-016-2244-6 |
| Notas: | ISI, SCOPUS |