Article
Food Quality and Preference  (2010)

Impact of partial alcohol reduction in Syrah wine on perceived complexity and temporality of sensations and link with preference

Meillon, S.; Viala, D.

Más información

Título de la Revista: Food Quality and Preference
Volumen: 21
Número: 7
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 732
Página final: 740
DOI:

10.1016/j.foodqual.2010.06.005