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FOOD CHEMISTRY  (2018)

Effect of the composition of extra virgin olive oils on the differentiation and antioxidant capacities of twelve monovarietals

Fuentes, Edwar; Paucar, Fiorela; Tapia, Francisco; Ortiz, Jaime; Jimenez, Paula; Romero, Nalda

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Título según WOS: Effect of the composition of extra virgin olive oils on the differentiation and antioxidant capacities of twelve monovarietals
Título según SCOPUS: Effect of the composition of extra virgin olive oils on the differentiation and antioxidant capacities of twelve monovarietals
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 243
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 285
Página final: 294
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2017.09.130
Notas: ISI, SCOPUS