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Journal of Agricultural and Food Chemistry  (2017)

Quercetin Oxidation Paradoxically Enhances its Antioxidant and Cytoprotective Properties

Fuentes, J; Atala, E; Pastene, E; Carrasco-Pozo, C; Speisky, H

Keywords: antioxidant, cytoprotection, quercetin, quercetin oxidation metabolites

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Título según WOS: Quercetin Oxidation Paradoxically Enhances its Antioxidant and Cytoprotective Properties
Título según SCOPUS: Quercetin Oxidation Paradoxically Enhances its Antioxidant and Cytoprotective Properties
Título de la Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volumen: 65
Número: 50
Editorial: American Chemical Society
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 11002
Página final: 11010
Idioma: English
DOI:

10.1021/acs.jafc.7b05214
Notas: ISI, SCOPUS