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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY  (2005)

Dynamics of indigenous yeast populations during spontaneous fermentation of wines from Mendoza, Argentina

Combina M.; Elía A.; Mercado L.; Catania C.; Ganga A.; Martinez C.

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Título según WOS: Dynamics of indigenous yeast populations during spontaneous fermentation of wines from Mendoza, Argentina
Título según SCOPUS: Dynamics of indigenous yeast populations during spontaneous fermentation of wines from Mendoza, Argentina
Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Volumen: 99
Número: 3
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 237
Página final: 243
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.ijfoodmicro.2004.08.017
Notas: ISI, SCOPUS