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Brazilian Archives of Biology and Technology  (2012)

Volatile compounds present in traditional meat products (charqui and longaniza sausage) in Chile

Salazar, V.; Mojica L.; Friz, M.

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Título según SCOPUS: Volatile compounds present in traditional meat products (charqui and longaniza sausage) in Chile
Título de la Revista: Brazilian Archives of Biology and Technology
Volumen: 55
Número: 4
Editorial: Instituto de Tecnologia do Parana
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 603
Página final: 612
Idioma: English
DOI:

10.1590/S1516-89132012000400017
Notas: SCOPUS