Article SCOPUS
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias  (2013)

Behaviour of fatty acid profile in oils and hydrogenated fats subjected to prolonged heating [Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado]

Zamorano, M; Medel J.

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Título según SCOPUS: Behaviour of fatty acid profile in oils and hydrogenated fats subjected to prolonged heating [Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado]
Título de la Revista: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Volumen: 45
Número: 1
Editorial: Universidad Nacional de Cuyo
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 153
Página final: 167
Idioma: English; Spanish
Notas: SCOPUS