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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION  (2018)

Elaboration of orange juice concentrate by vacuum-assisted block freeze concentration

Aguilera, Merybeth; Torres, Nicol; Orellana-Palma, Patricio; Petzold, Guillermo

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Título según WOS: Elaboration of orange juice concentrate by vacuum-assisted block freeze concentration
Título según SCOPUS: Elaboration of orange juice concentrate by vacuum-assisted block freeze concentration
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Volumen: 42
Número: 2
Editorial: WILEY-HINDAWI
Fecha de publicación: 2018
Idioma: English
DOI:

10.1111/jfpp.13438
Notas: ISI, SCOPUS