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INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL  (2018)

Authentication of retail cheeses based on fatty acid composition and multivariate data analysis

Vargas-Bello-Pérez, Einar; Gómez-Cortés, Pilar; Geldsetzer-Mendoza, Carolina; Morales, María Sol; Toro-Mujica, Paula; Fellenberg, María Angélica; Ibáñez, Rodrigo A.

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Título según WOS: Authentication of retail cheeses based on fatty acid composition and multivariate data analysis
Título según SCOPUS: Authentication of retail cheeses based on fatty acid composition and multivariate data analysis
Título de la Revista: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
Volumen: 85
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 280
Página final: 284
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.idairyj.2018.06.011
Notas: ISI, SCOPUS