Review WOS-ESCI SCIELO SCOPUS
REVISTA CHILENA DE NUTRICION  (2018)

Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos

Keywords: fiber, fermentation, glycemic index, prebiotic, resistant starch

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Título según SCOPUS: Resistant starch: Technological characteristics and physiological interests [Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos]
Título según SCIELO: Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos
Título de la Revista: REVISTA CHILENA DE NUTRICION
Volumen: 45
Número: 3
Editorial: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología.
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 271
Página final: 278
Idioma: Spanish
DOI:

10.4067/s0717-75182018000400271
Notas: WOS-ESCI, SCIELO, SCOPUS