"COMIDA ÉTNICA, EXOTISMO Y OTREDAD EN CHILE. EL CASO DEL RESTAURANTE ""PEUMAYÉN ANCESTRAL FOOD"""
Keywords: restoration, chile, otherness, ancestors, restauración, otredad, Exoticism, Exotismo, ancestros
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Título según WOS: | ETHNIC FOOD, EXOTICISM AND OTHERNESS IN CHILE. THE CASE OF THE RESTAURANT PEUMAYEN ANCESTRAL FOOD |
Título según SCIELO: | "COMIDA �TNICA, EXOTISMO Y OTREDAD EN CHILE. EL CASO DEL RESTAURANTE ""PEUMAY�N ANCESTRAL FOOD""" |
Título de la Revista: | CHUNGARA-REVISTA DE ANTROPOLOGIA CHILENA |
Volumen: | 50 |
Número: | 4 |
Editorial: | UNIV TARAPACA |
Fecha de publicación: | 2018 |
Página de inicio: | 673 |
Página final: | 680 |
Idioma: | Spanish |
DOI: |
10.4067/S0717-73562018005001401 |
Notas: | ISI, SCIELO |