Article SCOPUS
ACTA HORTICULTURAE  (2018)

Effect of calcium and anti-browning agents on total phenols and antioxidant capability of 'Packham's Triumph' pears packed in modified atmosphere

Mery L.; Obando-Ulloa J.M.; Machuca A.; Luchsinger L.; Escalona, V.H.; Gil M.I.

Más información

Título según SCOPUS: Effect of calcium and anti-browning agents on total phenols and antioxidant capability of 'Packham's Triumph' pears packed in modified atmosphere
Título de la Revista: ACTA HORTICULTURAE
Volumen: 1209
Editorial: International Society for Horticultural Science
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 291
Página final: 299
Idioma: English
DOI:

10.17660/ActaHortic.2018.1209.42
Notas: SCOPUS