Effect of combined processes of osmotic dehydration and freezing on papaya preservation
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Título según WOS: | Effect of combined processes of osmotic dehydration and freezing on papaya preservation |
Título de la Revista: | FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL |
Volumen: | 8 |
Número: | 5 |
Editorial: | SAGE PUBLICATIONS LTD |
Fecha de publicación: | 2002 |
Página de inicio: | 295 |
Página final: | 301 |
Idioma: | English |
URL: | http://fst.sagepub.com/cgi/doi/10.1106/108201302029183 |
DOI: |
10.1106/108201302029183 |
Notas: | ISI |