Article SCOPUS
Lactic Acid Fermentation of Fruits and Vegetables  (2017)

Cucumber fermentation

Franco, W; Johanningsmeier S.; Lu J.; Demo J.; Wilson E.; Moeller L.

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Título según SCOPUS: Cucumber fermentation
Título de la Revista: Lactic Acid Fermentation of Fruits and Vegetables
Editorial: CRC press
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 107
Página final: 155
Idioma: English
DOI:

10.1201/9781315370378
Notas: SCOPUS