Polyphenolic profile and antioxidant activity of meristem and leaves from “chagual” (Puya chilensis Mol.), a salad from central Chile

Jiménez-Aspee, Felipe; THEODULOZ, CRISTINA; Gómez-Alonso, Sergio; Hermosín-Gutierrez, Isidro; Reyes, Marisol; Schmeda-Hirschmann, Guillermo

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 114
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 90
Página final: 96
Idioma: English