Changes in polyphenol composition and bioactivity of the native Chilean white strawberry (Fragaria chiloensis spp. chiloensis f. chiloensis) after in vitro gastrointestinal digestion

Thomas-Valdés, Samanta; THEODULOZ, CRISTINA; Jiménez-Aspee, Felipe; Burgos-Edwards, Alberto; Schmeda-Hirschmann, Guillermo

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 105
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 10
Página final: 18
Idioma: English