Proyecto
 (2015)

• “Design of a dynamic multi-compartmental in vitro digestion system to evaluate nutrient bioavailability”

Troncoso, Elizabeth.

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Fecha de publicación: 2015
Objetivos: Diseñar un sistema mecánico in vitro que simule adecuadamente el proceso de digestión gástrica de lípidos contenidos en una matriz alimentaria del tipo emulsiones O/W estabilizadas por proteínas.
Instrumento: Fondecyt
Año de Inicio/Término: 2015-2017
Financiamiento/Sponsor: PROGRAMA REGIONAL CONICYT
DOI:

11140543