Article SCOPUS
Animal Production Science  (2020)

Effects of aging and dietary supplementation with polyphenols from Pinus taeda hydrolysed lignin on quality parameters, fatty acid profile and oxidative stability of beef

Lorenzo, J. M.; Salzano, A.; Faccia, M.; Serrano, M. P.; Latorre, M. A.

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Título según SCOPUS: Effects of aging and dietary supplementation with polyphenols from Pinus taeda hydrolysed lignin on quality parameters, fatty acid profile and oxidative stability of beef
Título de la Revista: Animal Production Science
Volumen: 60
Número: 5
Editorial: CSIRO
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 713
Página final: 724
Idioma: English
DOI:

10.1071/AN19215
Notas: SCOPUS