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JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2003)

Bigelow's General Method revisited: Development of a new calculation technique

Simpson, R; Almonacid, S; Teixeira A.

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Título según WOS: Bigelow's General Method revisited: Development of a new calculation technique
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Volumen: 68
Número: 4
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2003
Página de inicio: 1324
Página final: 1333
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1365-2621.2003.tb09646.x
DOI:

10.1111/j.1365-2621.2003.tb09646.x
Notas: ISI