Abstract

En Chile la producción de aves y cerdos se concentra en unidades de producción industrial con altos estándares de productividad, calidad y bioseguridad. Este sector industrial concentra más del 85% de las poblaciones de aves y cerdos en el país.Sin embargo, existen otras formas de producción animal. Una de ellas está en manos de pequeños productores, y se denomina como "producción animal de traspatio", que en Chile estaría representada por más de 150 mil productores, 3,7 millones de aves y 400 mil cerdos.Los sistemas de producción animal de traspatio (SPT) son considerados como la forma de producción animal más común a nivel mundial. Además, se reconoce que la mantención de estas unidades productivas juega un rol relevante para subsistencia de pequeños agricultores y su grupo familiar, siendo principalmente un complemento a las fuentes de alimentación que generan recursos económicos esporádicos. Sin embargo, se generaliza a estas unidades productivas como poseedoras de severas deficiencias en bioseguridad.