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. Simultaneous Heat and Mass Transfer Applied to Non-Respiring Foods in Modified Atmosphere Packaging
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| Título de la Revista: | Journal of Food Engineering |
| Volumen: | 61 |
| Editorial: | Elsevier Ltd. |
| Fecha de publicación: | 2004 |
| Página de inicio: | 279 |
| Página final: | 286 |
| Notas: | ISI Journal Citation Reports |