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Effect of drum drying temperature on drying kinetic and polyphenol contents in pomegranate peel.
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| Título de la Revista: | JOURNAL OF FOOD ENGINEERING |
| Volumen: | 208 |
| Editorial: | ELSEVIER SCI LTD |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| Página de inicio: | 19 |
| Página final: | 27 |
| DOI: |
10.1016/j.jfoodeng.2017.04.002 |
| Notas: | ISI |