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FOODS  (2020)

Freeze-drying of Blueberries: Effects of Carbon Dioxide (CO2) Laser Perforation as Skin Pretreatment to Improve mass transfer, primary-drying time, and quality.

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Título de la Revista: FOODS
Volumen: 9
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 211
Página final: 229
DOI:

https://dx.doi.org/10.3390%2Ffoods9020211
Notas: ISI