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FOOD CHEMISTRY  (2018)

Colonic fermentation of polyphenols from Chilean currants (Ribes spp.) and its effect on antioxidant capacity and metabolic syndrome-associated enzymes

Burgos-Edwards, A.; Jimenez-Aspee, F.; Theoduloz, C.; Schmeda-Hirschmann, G

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 258
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 144
Página final: 155
Idioma: English
Financiamiento/Sponsor: Schmeda-Hirschmann, G* (*corresponding autor)
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814618304850?via%3Dihub
DOI:

10.1016/j.foodchem.2018.03.053
Notas: WOS (ex ISI).