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JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2005)

Microstructure-extractability relationships in the extraction of prepelletized Jalapeno peppers with supercritical carbon dioxide

Uquiche, E; Ihl M.

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Título según WOS: Microstructure-extractability relationships in the extraction of prepelletized Jalapeno peppers with supercritical carbon dioxide
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Volumen: 70
Número: 6
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: E379
Página final: E386
Idioma: English
Notas: ISI