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Role of sepiolite in the release of active compounds from gelatin–egg white films
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| Título de la Revista: | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 2 |
| Editorial: | ELSEVIER SCI LTD |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| Página de inicio: | 475 |
| Página final: | 486 |
| DOI: |
10.1016/j.foodhyd.2011.09.003 |