Article
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2017)

Enhancement of the rancidity stability in a marine-oil model by addition of saponin-free quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ethanol extracts

Miranda, Margarita.; Barbosa, Roberta G.; Trigo, Marcos.; Uribe, Elsa.; Vega-Galvez, Antonio.; Aubourg, Santiago P.

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Título de la Revista: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 119
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1600291
Página final: 1600291
URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.201600291
DOI:

https://doi.org/10.1002/ejlt.201600291
Notas: WOS/ISI