Article
Journal of Food Science and Technology  (2018)

Phytochemical components and amino acid profile of brown seaweed Durvillaea antarctica as affected by air drying temperature

Uribe, Elsa.; Vega-Galvez, Antonio.; Vargas, Natalia.; Pasten, Alexis.; Rodriguez, Katia.; Ah-Hen, Kong S.

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Título de la Revista: Journal of Food Science and Technology
Volumen: 55
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 4792
Página final: 4801
URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-018-3412-7
DOI:

https://doi.org/10.1007/s13197-018-3412-7
Notas: WOS/ISI