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Journal of Food Process Engineering  (2017)

Mathematical modelling and quality properties of a dehydrated native chilean berry

Quispe?Fuentes, Issis.; Vega?Galvez, Antonio.; Vasquez, Valeria.; Uribe, Elsa.; Astudillo, Sebastian.

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Título de la Revista: Journal of Food Process Engineering
Volumen: 40
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: e12499
Página final: e12499
URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.12499
DOI:

https://doi.org/10.1111/jfpe.12499
Notas: WOS/ISI