Article
APPLIED SCIENCES-BASEL  (2020)

Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying

Bustamante, Mariela; Laurie-Martínez, Loreto; Vergara, Daniela,; Campos-Vega, Rocio; Rubilar, Mónica; Shene, Carolina.

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Título de la Revista: APPLIED SCIENCES-BASEL
Volumen: 10
Número: 13
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 4623
DOI:

10.3390/app10134623