Article
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2019)

Effect of simulated gastrointestinal digestion on polyphenols and bioactivity of the native Chilean red strawberry (Fragaria chiloensis spp. chiloensis f. patagonica).

Thomas-Valdés, S., Theoduloz, C., Jiménez-Aspee, F., Schmeda-Hirschmann, G.

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 123
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 106
Página final: 114
URL: DOI 10.1016/j.foodres.2019.04.039